つい 先日、仕入れに 行った時のコト。

　何気に 左車線の クルマが 目に 入りました。

何か 動いている感じが したので

　また、携帯でも 触っている人かな、、と。

多分、目の 錯覚だと 思われますが

　女性が 、ハサミで 前髪を 整えていたんですよ。

　ルーム・ミラー？を 見ながら。

今まで 色んな人を 見ましたが

　さすがに コレは 初めてｗ

皆さん、、

　クルマを 運転しながら

　髪を 切るのは 止めましょう。。。

私にとって 焼酎の 呑み始めは ２３歳頃の事ですね。

　大阪勤務時代で 部署移動の後、すぐのコトでした。

本来 禁止されていましたが

　どうしても、、と おっしゃる お客様から

　おサケを 試飲という形で 頂く事が ありました。

そして その時の 出会いは ”百年の孤独”

　そうです、、

　今は ほとんど 目にするコトは 少ないですが

　当時は 今ほど 希少性は ありませんでした。

初めて 口に 含んだ時は

　焼酎とは 思えない 味わい、、

　と言った 記憶が 残っています。

大変 爽やかな ウイスキーを 頂いている様な、、

　そんな 記憶が 残っています。

それからは 自宅近くの 日本酒を 勉強させて 頂いた お店で

　焼酎を 頂く事が 多くなりました。

その お店、 日本酒は もちろん

　焼酎も 結構な 種類を 揃えておられました。

その お店は 移転され 中百舌鳥にて

　看板を 守られています。

　店名は ”ふくでん”さんです。

そう言えば  十四代の 蘭引酒も

　そちらで 頂きましたね。

　こちらも 記憶に 残る 一杯です。 

この おサケ。

　今では すっかり メジャーですね。

２０年位前には

　酒屋さんでは

　ほとんど お見かけできませんでしたね。。。

ワタシが 覚えている限りでは

　市内で １軒。

　伊野で １軒でした。

　そして 市内の店では あったり 無かったり。。

呑みたくなったら

　いつも 伊野まで 買いに 伺っていました。

大阪に 居た頃ですので

　帰高すれば 宅急便で。。

それを 部屋の 箪笥の 後ろに 隠していました。

　見えていると スグに 呑み切ってしまうのでｗ

そんな 船中八策。

　いつも ＡＲＢの ビデオを 観ながら

　大事に ちびちび 呑んでいたはずが

　ある時を 境に 減るのが 早い。。。

アタシの他には 同居人が １人 。

　彼女は 辛口の おサケは 呑まない。。。

　いえ 呑めなかった。

そんな とある日に

　何気に 聴いてみると

　なんと どう 探したのか

　料理に 使っていたのですｗ

若かった アタシは ちょっと お怒りモードｗ

　まァ 態々 伊野まで 往復してたんだからｗ

そんなコトも あった この おサケ。

　 晩酌がてら

　某店で 頂くコトも 結構ありますが

　たまに この エピソードを

　肴に 独り 杯を 傾けます。。。

思い出し笑いしながら。

その時 画面には 石橋 凌ではなく

　渥美 清が 昔の イイ時代を 魅せて呉れています。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

　1994年に 一度 閉鎖されたものの、2001年5月に

　蒸留所の 閉鎖を 惜しむ 新オーナーによって 操業が再開されました。

ファースト・フィルの 熟成年数の 異なる ノン・ピートの バーボン樽で 熟成後、

　フレンチワインの 空樽(グルナッシュ種)で熟成。

リンゴ、石榴、ブラウンシュガー、ヴァニラを感じさせる

　複雑な味わいは、非常に さわやかな酸味と 甘味との バランスに優れています。

ノンチルフィルタード、ノンカラーリングでボトリング。

さて 数年 大阪での 修業中。

　専門学校の 同級で 同郷の Ｍ代と そろそろ 高知へ。。。

　何て サケを 呑みながら そんな話になるのも ちょくちょくと。

周りには 随分と 止められました。　

　特に 後々  師匠となる人物には かなりｗ

しかし タイミングは 帰る。。なのかな、、と。

　某ホテルが 新しく 開業するとの 情報が。

　しかも 準備室から 直接に お話なども 頂いて。。。

聞いてみると Ｍ代にも 話が 有ったようで。。

　帰って 2人で 一緒に ガンバろやないか。

　で 一件落着。

そして 紆余曲折のアト

　ワタシは ＢＡＲの チーフに。

　彼は レストランへ。

　Ｍ代は ミナミの 某高級ホテルの フレンチ出身の

　サービス担当だったのです。

そして 開業の日。

　まさか 最初の カクテルに ジン＆トニックを

　お創りするコトに なるなんて 思いも よりませんでしたね。。。

ワタシの バーテンダー人生にて 初めての カクテルは。。。

　ずばり！　ジン＆トニックです！

大阪の ホテルに 入社後、、新人として 働き始めた 20歳。

　運がイイのか ワルいのか 配属された 職場は 人手不足。

　スグに 業務に とりかかるコトに 成りました。

仕入れに 館内を 廻り、、氷を割り、仕込みを。。。

　そして 数ヵ月後に ある お客様から そろそろ どうかと お声を 頂きました。

マネージャーは もちろん 即答で 拒否！

　しかし お客様の 好意に 甘える事に 成ったのですが。。。

正直 どうやって 造ったとか 感想など 覚えていません。

　しかし この ジン＆トニックと言う カクテル。

　後々に 色んなコトが 渦巻いて行くのです。。。