先日の話しですが、、
店舗内の 在庫確認と言うか
ボトル整理していると
老いなのかw何なのか 記憶のないボトルがww
画像は 開店した頃に リリースだったと
記憶していますが、、
その頃の ボトルは 倉庫に。
店内の在庫は。。。？
思い出せまへんww
他にも 数本、記憶なしが。。。
懐かしい 1本も あったりして。
整理が 思うように 捗らずw
カウンター上の ボトルも 整理しないと、、
いつになるのやらww
とりあえず今日は
コーヒー飲んで 一服しますwww
またも 少し時間が 空いてしまいました。
懲りずに ぼちぼちやって行きますね。
画像は 店内の ノーラベルウイスキーの樽。
中身は 某国産ブレンデッド。
昨今の事情などで あまり 樽出ししてなく
気にしてなかったのですが
ある時に 持ってみると 中身は 空っぽww
天使は アル中になっとりゃせんかなww
よく見たら 後ろ側は 少しタガが 緩んでる。
自分で 出来るメンテナンスを 施し
再度 ウイスキーで 満たし
経過を 見てみると。。。
営業中に 店内には ほのかな ウイスキーの香りが。
見てみると 鏡板の下部から 少し染み出していました。
しかし 出勤時には そんな兆候は 見当たらず。
少ししたら 樽材が 膨らんで 治るかと。
しかし 2〜3日経っても 状況は ほぼ同じ。
どうも 暖房と日中の寒さで
樽が呼吸しているからの様で。。。
そりゃ シェアも 多いよね、、とww
コロナ禍で 意外な 勉強になりましたf^_^;
しかし、、と言う事は 熟成が、、？
これからの 経過観察が 楽しみになってきました。
まァ、、色々と ほっぽらかしは ダメよと。
ブログも ぼちぼちやりますね！
いやァ、、さすがに 小寒は 冷え込みましたね。
先人の知恵には いつも 驚きます。
さて、、
昨年に ちょいちょい 作っていた
自家製ジャーキーですが
しばらく お休みしますf^_^;
と言うのも ジャーキー用の 機材があったのですが
年末に 火を吹きましてww
保証期間内でしたが 諸事情により 代品がなく。
とは言うモノの そんな製品は、、ねェ。。。f^_^;
さすがは◯◯製ww
おっと 誰かが、、
代替品を 探していますが
中々、、気になる製品がないのですよ。
とは言え 燻製は
変わらず 日々スモークしていますので
此方は 宜しく お願いいたします。
さて、、ぼちぼち
お正月気分も 抜けて来た頃でしょうか。
今年初の 寄り道は
店から徒歩2分。
30年前から お伺いさせて 頂いている お店。
この数年は 営業時間の関係で
中々、、お邪魔できず。。。
あん肝を 少しずつ ほどきながら
独立して 間もない頃に
初めて 1人で 伺った事を 思い出す。
赤貝を 刺身で、、燗酒を。。。
もう15年ほど前の話しですね。
お店のスタッフさんは
入れ替わりが あったものの
変わらず 看板が点燈されている事を
嬉しく思います。
今年は もう少し 足を運びたいな。。。
今年も
宜しく お願いいたします。
ブログも もう少し 頑張ります。
もう少し、、ハイ。
無事、、令和4年を 迎えられました。
ひとえに 皆さまの おかげです。
誠に ありがとうぞんじます。
年末ラストは 普段は揃うことの無い
同業4カードが カウンターに 並び
数年ぶりに テキーラで カンパイ！
縁起モノの 金色テキーラwwで
愉しく 〆る事が 出来ました！
年末年始は 正に寝正月。
年明けも ゆっくり始まり
酔い 1年の 始まりを 迎えられました。
そして、、
今年は おかげさまで
無事15周年を 迎える事が 出来そうです。
新しい事は 何もありませんが
気持ちも新たに 看板点燈いたします。
本年も変わらず
どうぞ 宜しく お願い申し上げます。
さァ、、
来週明けは 研修スタートします！
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は ひとかたならぬ ご厚情を賜り、
誠にありがとうございました。
本年も相変わらず、よろしくお願いいたします。
皆様の ご健康と ご多幸を お祈り申し上げす。
1月2日(日)
20:07〜看板点燈いたします。
店主 島崎 菊雄
さて、、いつもの 週末の晩餐です。
金曜日は 晃さんトコで。
ぐーふーは 此方の名物の一品。
夏も良いけど やはり 冬ですね。
さァ！ てっさから スタート！
なワケなくw
今夜は ちょうど炊き上がった 鰤大根。
豚汁と共に。
しかし 豚汁と言うよりは
すでに 煮物の様相w
完全に 燗酒の世界観メニュー！
平日なら イッパイやっとる可能性アリ。
最後に 少し御飯と香の物で〆て
店に戻ろうと 外に出ると。。。
素敵な佳月。
こんな月夜は 窓際で 燗酒を 煽りながら
愛でたいよね。
とりあえず その時間は
老後に 取っておくかなww
先ずは 師走も中盤の 週末です。
間もなく 看板点燈いたします。
で、、すがf^_^;
またしても 随分と ご無沙汰です。
皆さま お変わりは ありませんでしょうか。
すっかり 時間は経ってしまい
もお 師走ですね。
もう少し しっかりと 更新したいと、、
って 今年も 進歩なし、、^^;
また 少しずつUPを 心がけますので
宜しく お願いいたします。
こちらのサイトでは、K’s BARの情報を随時、公開していきます。
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